Những hiểu lầm của mẹ về việc sử dụng dầu hạt óc chó trong ăn dặm

Con bước sang giai đoạn ăn dặm thì nhu cầu về dinh dưỡng, khả năng nhạy mùi, nhạy vị tăng cao. Ngoài sữa mẹ, bé muốn tiếp nhận thêm nhiều món ăn ngon miệng khác để khám phá vị giác. Nhằm tăng sức hấp dẫn cho bữa ăn, mẹ nêm thêm vài giọt dầu óc chó để dậy mùi hơn.

Các mẹ nên tìm hiểu kỹ dầu hạt nào thực sự tốt, chất lượng và phù hợp cho bé. Cũng như hiểu biết cần thiết khi thêm dầu ăn dặm cho bé để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Đừng lo nhé, Kunella sẽ “mách nước” những hiểu lầm của mẹ về việc sử dụng dầu hạt óc chó.

Dầu hạt óc chó có mùi nồng, bé khó ăn

Dầu hạt óc chó ép lạnh sẽ giữ nguyên bản hương vị tự nhiên của hạt sống, thay vì mùi nồng của hạt đã gia nhiệt

Hạt óc chó được mệnh danh là vua hạt thì không có gì để bàn cãi về các chất dinh dưỡng nữa.

Tuy nhiên với dầu óc chó, có một số vấn đề cần lưu ý trước khi mua cho trẻ em từ 6 tháng tuổi:

• Chất béo có trong dầu óc chó là chất béo không bão hòa. Do đó, dầu từ hạt này rất dễ bị oxi hóa trong quá trình sử dụng và bảo quản.

• Hạn sử dụng cũng vì thế mà bị giảm đi rất nhiều từ khi bạn bắt đầu mở nắp sử dụng.

• Ngay cả khi tiếp xúc với ánh sáng trong thời gian dài cũng làm dầu bị oxi hóa. Các mẹ cần bảo quản trong tủ lạnh để dầu không bị ôi, dùng được lâu hơn.

Dầu hạt óc chó Kunella sử dụng công nghệ ép lạnh từ hạt óc chó tươi nên có vẫn giữ nguyên mùi đặc trưng của hạt óc chó tươi là hơi hắc nhẹ nhưng không đáng kể, không ảnh hưởng tới mùi vị thơm ngon của đồ ăn dặm các bé nha các mẹ.

Dầu hạt không dùng được cho bé ăn dặm

Dầu hạt óc chó bổ sung lượng lớn dưỡng chất quan trọng, phù hợp cho bé ngay từ độ tuổi ăn dặm

Cơ thể bé trong giai đoạn ăn dặm còn non yếu và đang trong giai đoạn phát triển nên cần những dưỡng chất tự nhiên nhất, không qua chế biến hóa học. Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng vẫn thường khuyên mẹ nên bổ sung dầu ăn dặm nói chung và dầu từ các loại hạt nói riêng cho bé từ 6 tháng tuổi. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của con đã có sự phát triển vượt bậc, tiếp nhận những nguồn thực phẩm mới ngoài sữa mẹ.

Bé trong giai đoạn từ 6 tháng đến 2 tuổi cần rất nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng để có thể phát triển toàn diện các cơ quan trong cơ thể. Tốc độ phát triển của bé trong giai đoạn này rất nhanh, mẹ có thể thấy bé lớn lên từng ngày đó. Thức ăn của bé trong giai đoạn này chủ yếu là dạng lỏng, chưa có các món chiên xào. 

Vì vậy ở thời điểm vàng này, các mẹ nên ưu tiên sử dụng dầu ép lạnh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thay vì sử dụng dầu gia nhiệt trong quá trình ép. Dầu óc chó Kunella là dòng dầu từ hạt óc chó được ép lạnh, không bổ sung nhiệt trong quá trình ép. Công nghệ này chỉ sử dụng hạt còn sống để ép nên có ưu điểm là giữ được dinh dưỡng vẹn nguyên có trong hạt, dầu không bị biến đổi về dinh dưỡng. Nhưng có nhược điểm là lượng dầu ép ra sẽ ít hơn so với bình thường nên giá thành tương đối cao.

Dầu óc chó có thể xào nấu tương tự như dầu ăn bình thường.

Dầu hạt óc chó ép lạnh không thể sử dụng để chiên, xào vì nhiệt độ cao sẽ gây biến chất, ảnh hưởng tới dinh dưỡng

Dầu óc chó, dầu macca và dầu hạt chia, dầu oliu ép lạnh có điểm bốc khói thấp nên nếu dùng dùng để chiên xào sẽ làm cho món ăn bị biến đổi chất dinh dưỡng, không còn tốt và phù hợp với bé ăn dặm nữa. Nếu như các mẹ muốn chiên xào thay đổi khẩu phần cho con ăn dặm thì có thể sử dụng các loại dầu sử dụng công nghệ gia nhiệt hoặc dầu cọ, dầu hướng dương hoặc dầu hạt nho. Tuy thành phần dinh dưỡng không cao bằng các loại dầu sử dụng công nghệ ép lạnh khác nhưng giá thành rẻ hơn và nhiều hơn. các mẹ cứ lựa chọn loại dầu thực sự phù hợp với điều kiện gia đình và nhu cầu nấu ăn của gia đình nhé.

Càng ăn nhiều càng tốt 

Dù có giá trị dinh dưỡng cao, dầu hạt óc chó cũng cần được sử dụng đúng liều lượng, đúng cách

Dù dầu ăn dặm rất cần cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em, nhưng các mẹ cũng không nên quá lạm dụng loại chất béo này. Cụ thể:

Bé 6-12 tháng tuổi dùng khoảng 1-2 muỗng cà phê/ ngày (tương đương 2-5ml)

Bé từ 1-2 năm tuổi dùng khoảng 2-3 muỗng cà phê/ ngày (tương đương 3-5ml)

Bé hơn 2 tuổi dùng khoảng 5-8ml/ ngày

Ngoài ra, mẹ chú ý cho con ăn với tần suất không quá 4 ngày/ tuần, gia giảm theo thể trạng và sức khỏe bé yêu. Việc cho bé tiếp nhận quá nhiều chất béo từ dầu ăn dặm có thể khiến bé đầy bụng, khó tiêu, thừa năng lượng, kéo theo cả những vấn đề sức khỏe khác. Thay vào đó, mẹ nên bổ sung thêm chất béo từ những nguồn thực phẩm khác để đa dạng khẩu phần ăn cho bé như các chế phẩm từ sữa, bơ, trứng, cá hồi, các loại đậu,.... Tùy vào khẩu phần ăn từng bữa của bé mà mẹ cân đối lượng chất béo thành phần nhé.

Trên đây là 4 sai lầm mà các mẹ hay nhầm lẫn trong quá trình sử dụng dầu hạt óc chó, Kunella hi vọng với thông tin bổ ích này, các mẹ đã có thêm kiến thức để chăm con khỏe con ngoan đúng cách nhé.