Dầu ép lạnh và dầu tinh luyện, mẹ nên cho bé dùng loại nào?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu ăn dặm chứa các nhóm chất dinh dưỡng rất quan trọng, đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ. Để chọn lựa cho con loại dầu ăn tốt nhất, mẹ nên hiểu rõ về thành phần và công dụng của dầu ăn tinh luyện và dầu ép lạnh. Cùng tìm hiểu ngay những thông tin dưới đây nhé!

Thế nào là dầu ăn ép lạnh?

Dầu ép lạnh sử dụng công nghệ hiện đại, giữ nguyên tinh chất của các loại hạt

Dầu ép lạnh là dầu thu được thông qua quá trình ép các loại quả hoặc hạt bằng máy ép thép không gỉ hiện đại. Trong suốt quá trình sản xuất dầu ép lạnh, hạt không được sấy, hấp hoặc rang chín, mà chỉ sử dụng máy ép cơ khí và không bổ sung nhiệt. Đặc biệt, do không sử dụng dung môi nên các loại dầu ép lạnh giữ nguyên được dưỡng chất, không lẫn tạp chất, không biến đổi cấu trúc hóa học và giàu dinh dưỡng tự nhiên. 

Nhược điểm của công nghệ ép này là thu được lượng dầu không lớn như khi gia nhiệt. Ngoài ra vì sử dụng quả, hạt tươi nên khả năng bảo quản của sản phẩm cũng khó hơn. Trong điều kiện tối ưu, hạn sử dụng của dầu ép lạnh đạt chuẩn có thể lên đến 3 năm (nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh), 2 năm ở nhiệt độ phòng. 

Thêm vào đó vì lượng dầu không lớn nên giá thành của sản phẩm thường sẽ cao hơn so với dầu ép bằng công nghệ gia nhiệt thông thường. 

Thế nào là dầu ăn tinh luyện?

Dầu tinh luyện sử dụng dây chuyền hàng loạt giá thành thấp nhưng không giữ được dinh dưỡng của hạt

Dầu tinh luyện thường được sản xuất công nghiệp với quy mô lớn, dầu thô sau khi ép sẽ trải qua quá trình tinh luyện sử dụng dung môi và các phản ứng hóa học để tách lọc dầu. Vì cần dùng tới nhiệt độ, hóa chất - dung môi, nên trong quá trình tinh luyện, gần như các vitamin, acid amin tự nhiên có trong dầu đều mất đi. Hơn nữa, các chất hoạt tính sinh học trong dầu như vitamin E, Sterol, Carotenoid sẽ chịu tổn thất lớn.

Các loại dầu dạng này thường sẽ có màu sậm, mùi thơm do các loại hạt đã thông qua quá trình gia nhiệt gây ra cháy, tạo ra mùi hương. Không như dầu ép lạnh, lượng dầu thu được từ công nghệ này lớn hơn nhiều, từ đó giảm giá thành sản phẩm. Ngoài ra, trong khi dầu ép lạnh không thể sử dụng trong chiên, xào nhiệt độ cao vì tính chất dinh dưỡng thì dầu ăn tinh luyện có thể chịu nhiệt độ cao để nấu nướng. 

Dầu tinh luyện thường có hạn sử dụng khá lâu (3 - 5 năm), và chịu được nhiệt độ cao.

Lý do mẹ nên cho bé sử dụng dầu ép lạnh

Như đã nói, dầu ép lạnh được chiết xuất hoàn toàn từ các loại hạt tự nhiên thông qua công nghệ ép lạnh hiện đại, tuyệt đối không sử dụng dung môi, vẹn nguyên dưỡng chất nên rất an toàn với sức khỏe, rất thích hợp để bổ sung vào khẩu phần ăn dặm hàng ngày cho bé.

Dầu ép lạnh cung cấp lượng dưỡng chất quý giá cho sự phát triển của bé trong độ tuổi ăn dặm

Đặc biệt, các loại hạt được sản xuất với phương pháp ép lạnh thường có tỉ lệ dầu trong hạt cao và giàu dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt macca, hạt bơ, hạt chia … Những loại dầu hạt ép lạnh này giàu chất béo không bão hoà đa, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất…

Ngoài ra, theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, các loại dầu ép lạnh rất giàu chất chống oxy hóa. Chất này sẽ giống như chất bảo quản tự nhiên giữ cho dầu luôn tươi mới.

Dầu ép lạnh Kunella công nghệ châu Âu được các mẹ tin tưởng chọn lựa cho bé ăn dặm

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều dòng sản phẩm dầu ép lạnh. Được tin dùng nhất trong số đó phải kể đến thương hiệu dầu ép lạnh Kunella. Dầu ép lạnh Kunella chứa hàm lượng Omega 3 vượt trội giúp phát triển trí não của trẻ. Ngoài ra dầu còn có các khoáng chất, vitamin, dinh dưỡng, axit béo đầy đủ cho sự phát triển của trẻ.

Sản phẩm này được sản xuất tại Đức nên được nhiều mẹ tin dùng. Sản phẩm được kiểm định và thử nghiệm y khoa trước khi sản xuất thương mại trên thị trường.

Hy vọng rằng, qua bài viết này, các bà mẹ thông thái sẽ chọn cho bé yêu loại dầu ăn tốt nhất để con luôn lớn khỏe và phát triển một cách toàn diện!