Cháo là món ăn quen thuộc và bổ dưỡng cho bé, đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm. Ngoài việc cung cấp năng lượng, cháo còn giúp bé dễ tiêu hóa, hấp thu các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện. Kết hợp cháo với các loại hạt sẽ giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món ăn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé. Cùng Kunella tìm hiểu cách nấu cháo hạt cung cấp dưỡng chất cần thiết cho bé ăn dặm.

Cách nấu cháo

Nấu cháo là một quá trình đơn giản nhưng đòi hỏi sự chú ý và tinh tế để có thể tạo ra một tô cháo ngon và bổ dưỡng. 

Cách nấu đơn giản, nhanh gọn để có một tô cháo ngon sánh mịn như sau: Đầu tiên, nấu với lượng nước vừa đủ, khi nước sôi thì cho gạo vào và khuấy đều để tránh bị dính nồi. Đợi khoảng 5 phút cho cháo sôi tiếp, sau đó tắt bếp và đậy nắp kín trong khoảng 10 phút để cháo tự nở ra. Trong lúc đó, mẹ có thể thực hiện các công việc khác như nhặt rau, rửa cá thịt. Sau khi 10 phút, mở nắp ra và đun lên bếp lại để cháo sôi khoảng 3-4 phút, nhớ khuấy đều để tránh cháo dính nồi. Nếu nước cháo đã cạn, bạn có thể thêm nước thêm. Làm như vậy khoảng 3 lần nếu muốn cháo nhuyễn như nhừ, còn nếu muốn cháo hạt thô thì làm 2 lần là đủ.

Cách làm thịt, cá

Các loại thịt, cá có cấu trúc khác nhau nên cần sơ chế, chế biến sao cho phù hợp với đặc tính của từng loại. Các cách cơ bản nhất mẹ có thể tham khảo: xay thịt, hầm thịt, luộc thịt cá …

Nếu là thịt gà ác, bồ câu, chim, xương, sườn heo …thì băm nhỏ và thường hầm lâu cho ngọt nước. Còn cá, bò, ếch, lươn thường thì hầm nấu trong thời gian ngắn hơn. 

Và đối với thịt như: thịt bò, nạc heo, ếch, ức gà … các loại thịt có thớ dai nếu bé ăn vào hay nhả bã thì các mẹ nhớ băm nhuyễn, hoặc xay nhuyễn rồi nấu. Với cách này khi nấu xong thịt sẽ rất mềm.

Cách làm rau củ

Rau củ là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong cháo cho bé. Để làm rau củ cho bé ăn dễ tiêu hóa và giữ được giá trị dinh dưỡng, mẹ có thể áp dụng những cách sau:

Thái nhỏ rau củ sẽ giúp bé ăn dễ tiêu hóa hơn. Nếu bé chưa quen với việc ăn rau, bạn có thể thái nhỏ rau củ như bắp cải, cà rốt... để bé dễ nhai và nuốt. Khi sử dụng rau, mẹ nên cho chúng vào khi cháo gần chín để giữ được chất dinh dưỡng và sự tươi xanh của rau.

Đối với những loại rau như chùm ngây, rau ngót, có thể xay sống với nước để lấy cốt. Khi hâm nấu cháo, thêm nước cốt này vào cuối cùng sẽ làm cho món cháo thêm tươi xanh và thơm ngon hơn. Phương pháp này giúp bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng của rau củ tươi.

Cách ngâm hạt

Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp bé dễ tiêu hóa. Nếu mẹ không muốn bé táo bón thì trong chế độ ăn nên cung cấp đầy đủ chất xơ. Việc đưa ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn dặm của bé từ sớm còn mang đến cơ hội tuyệt vời để bé chấp nhận ăn ngũ cốc nguyên hạt suốt cả cuộc đời - một thói quen ăn uống lành mạnh. 

Dưới đây là chỉ dẫn về cách ngâm hạt nấu cháo cho bé theo từng nhóm:

Nhóm hạt cứng nên ngâm qua đêm để làm mềm hơn trước khi sử dụng. Ví dụ như hạt hạnh nhân, hạt sen, đậu hà lan, đậu gà, đậu cúc, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh có vỏ, đậu ngự...

Nhóm hạt béo mềm có thể ngâm khoảng 30 phút. Các hạt đặc trưng như hạt bí, điều, macca, óc chó. Hạt điều sữa và macca không cần ngâm, vì khi ngâm ra bã và không cần thiết.

Nhóm hạt thô xơ có thể ngâm 30 - 50 phút để làm mềm hạt trước khi sử dụng. Ví dụ như là hạt quinoa, hạt kê, lăng đỏ, lăng xanh, đậu xanh.

Cách tăng hương vị cho món cháo ăn dặm

Để tăng hương vị cho món cháo, mẹ có thể thêm một ít dầu ăn dặm Kunella vào cháo sau khi tắt bếp. Dầu Kunella là sản phẩm tự nhiên được ép lạnh công nghệ cao từ 100% các loại hạt giàu omega 3 và omega 6, giúp cung cấp dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển não bộ của bé.

Không thể không kể đến bộ sưu tập dầu ăn dặm Kunella được các bé và các mẹ rất yêu thích.

Dầu Omega 369 Kunella: cung cấp lượng omega 3 dồi dào, mang nhiều lợi ích cho tim mạch, phát triển não bộ & hệ miễn dịch của bé.

Dầu óc chó Kunella: giàu chất béo không bão hòa đơn, omega 3 và alpha lino, tăng cường sức đề kháng của tim mạch.

Dầu macca Kunella: bổ sung axit béo và dưỡng chất, chứa 87% axit béo không no, có lợi cho tim mạch.

Dầu quả bơ Wolfberry: sở hữu gần 70% axit oleic, cùng omega 3, 6 & Kali rất tốt cho sự phát triển của bé.

Dầu hạt chia Wolfberry: vô cùng giàu chất xơ, vitamin A C E tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa.

Khi thêm dầu ăn dặm Kunella vào món cháo của bé sẽ giúp gia tăng hương vị món ăn thêm thơm béo, đậm đà và cân bằng chất béo cần thiết cho sự phát triển của bé.

Cháo kết hợp với các loại hạt là một món ăn bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng cho bé. Việc nấu cháo đơn giản nhưng đúng cách và thêm các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ và hạt sẽ giúp bé có được những bữa ăn giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Hãy áp dụng cách nấu cháo kết hợp các loại hạt này để bé có một bữa ăn thật bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng mẹ nhé. Kunella chúc mẹ thành công!