Trữ đông và bảo quản đồ ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp giúp bố mẹ tiết kiệm thời gian trong khâu chế biến món ăn cho con. Hôm nay, Kunella sẽ hướng dẫn mẹ trữ đông đúng cách và an toàn nhé!

Trữ đông thức ăn là một trong những thao tác quen thuộc khi mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

Trữ đông đồ ăn là gì?

Trữ đông là phương pháp bảo quản giúp duy trì trạng thái đông lạnh của thực phẩm, giúp thực phẩm giữ chất lượng tốt nhất. Trên thực tế, việc trữ đông đồ ăn dặm cho bé được nhiều phụ huynh áp dụng thực hiện bởi nhiều lợi ích:

• Tiết kiệm thời gian cho mẹ

Thời điểm bé ăn dặm cũng là lúc mẹ bắt đầu trở lại với công việc, vì thế sẽ không thể chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé được cầu kỳ, đa dạng như lúc ở nhà. Trữ đông đồ ăn dặm là giải pháp giúp mẹ vừa tiết kiệm thời gian đi chợ, chế biến, nấu ăn nhưng vẫn đảm bảo bé yêu được chăm sóc đầy đủ.

• Bảo quản thực phẩm lâu hơn

Cách trữ đông đồ ăn dặm cho bé không chỉ giúp bảo quản được thức ăn lâu hơn mà còn không làm mất chất dinh dưỡng của món ăn so với những phương pháp bảo quản khác. Việc sử dụng ngăn đông để trữ đông đồ ăn dặm cho bé còn giúp tránh tình trạng ngộ độc ở các bé sơ sinh.

Nên và không nên trữ đồ ăn nào cho bé?

Mặc dù là trữ đông thực phẩm, nhưng điều đó không có nghĩa là mẹ có thể trữ đông tất cả các  loại thực phẩm. Những thực phẩm phù hợp để trữ đông là những thực phẩm sẽ không mất đi màu sắc, hương vị, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng trong quá trình trữ đông như: rau củ xay nhuyễn, nước rau củ luộc,các loại thịt, cá, cháo, một số ít các loại hoa quả: dâu, việt quất, bơ,...

Những thực phẩm không nên trữ đông cho bé ăn dặm bao gồm: Các món trứng, các loại trái cây (ngoài bơ, dâu, việt quất), mì ống, nui, cơm,...

Các nguyên tắc khi trữ đông đồ ăn dặm cho bé 

Để phương pháp trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé đạt hiệu quả cao nhất, các mẹ cần lưu ý các vấn đề sau đây:

• Đảm bảo vệ sinh và giữ trọn dinh dưỡng, thực phẩm nên được mẹ làm sạch, chế biến ngay khi còn tươi sống

• Để nguội thực phẩm trước khi đưa vào các hộp đựng. Không nên để thực phẩm nguội quá lâu ở bên ngoài tránh nhiễm khuẩn

• Khi lấy ra rã đông cũng chỉ nên lấy một lượng vừa đủ. Nếu cấp đông lại một lần nữa sẽ làm đồ ăn giảm hương vị và dưỡng chất.

• Mỗi túi/hộp trữ đông cần ghi tên ngày cấp đông. Như vậy, mẹ sẽ không bị nhầm lẫn, tránh việc sử dụng đồ ăn đã quá hạn. 

• Mỗi thực phẩm có thời hạn trữ đông không khác nhau. Mẹ nên lưu ý như sau:

Cháo:

Cháo sau khi nấu chín và xay nhỏ (với các bé lớn hơn thì không cần), mẹ cho cháo vào các khay trữ đông, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian trữ đông với cháo rất ngắn, chỉ nên để trong 2 - 3 ngày.

Thời gian trữ đông với cháo rất ngắn, chỉ nên để trong 2 - 3 ngày. Sau khi chế biến nên để nguội hẳn mới đưa vào trữ đông.

Rau, củ, quả:

Với nhóm rau củ quả, các mẹ rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt rồi chế biến. Khi chín, dùng máy xay để xay nhuyễn (xay riêng từng loại rau củ, không xay lẫn với nhau) rồi cho từng phần vào ngăn đá bảo quản. Thời hạn trữ đông tốt nhất với rau, củ, quả là trong 3 tuần.

Với thực phẩm nhóm đạm:

Sau khi luộc hoặc hấp chín, mẹ cho vào máy xay nhỏ hoặc cho vào cối nghiền nhỏ, sau đó cho vào các túi nhựa chuyên dụng, dùng đũa chia phần và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Thời gian tốt nhất mẹ trữ đông các loại thịt lợn, thịt bò là khoảng 7 ngày. Với cá, hải sản và thịt gia cầm, mẹ nên sử dụng trong vòng tối đa 5 ngày.

Các loại thịt được bảo quản trong ngăn đông có thể lưu trữ trong khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, thực phẩm cho bé ăn dặm chỉ nên bảo quản tối đa là 7 ngày để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn với hệ tiêu hóa non nớt của con.

Tips nhỏ giúp món ăn sau khi rã đông vẫn thơm ngon, dinh dưỡng 

Thức ăn trữ đông khó giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản như đồ ăn tươi sống. Nếu trữ đông không đúng cách, hoặc trữ đông trong thời gian quá dài sẽ khiến thức ăn bị mất một phần chất dinh dưỡng hoặc biến chất.

Để các món ăn tăng giá trị dinh dưỡng, dậy mùi và thơm ngon hơn, mẹ nên nêm thêm một vài thìa dầu ăn dặm Kunella vào món ăn cho bé. 

Trong các loại dầu ăn dặm của Kunella đều có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ sức khỏe của bé, đồng thời giúp tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác, từ đó bé ăn ngon miệng hơn.

Trong các loại dầu ăn dặm của Kunella như dầu: Kunella Omega 3-6-9, dầu óc chó, dầu hạt chia, dầu quả bơ,... đều có chứa các chất béo không bão hòa như omega, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin E,...có tác dụng hỗ trợ quá trình phát triển của bé, hạn chế còi xương, suy dinh dưỡng, đặc biệt giúp tăng cường đề kháng, cung cấp và dự trữ năng lượng cho bé. Ngoài ra, việc sử dụng dầu ăn trong những bữa ăn dặm sẽ tạo hương vị thơm ngon, giúp các món ăn có độ sánh sệt, kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Đặc biệt, tất cả các loại dầu ăn dặm Kunella đều được sản xuất bằng công nghệ ép lạnh hiện đại nhất nên giữ được trọn vẹn dinh dưỡng từ hạt, không bị biến đổi bởi nhiệt trong quá trình ép lấy dầu, rất an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt của con.

Chỉ cần thêm một chút dầu Kunella vào món ăn cộng thêm một chút tỉ mỉ của mẹ là bé đã có ngay những món ăn dặm  siêu ngon, siêu dinh dưỡng.

Vì hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn đầu đời còn non yếu, do đó thức ăn của bé cần chú ý rất nhiều trong khâu bảo quản và chế biến để tránh sức khỏe của bé bị ảnh hưởng. Hi vọng với cách trữ đông cho bé ăn dặm của Hanmi Việt Nam đã giúp mẹ có thêm nhiều kiến thức cần thiết trong việc chăm sóc bé mỗi ngày.